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Poireau Bio - KG (FRANCE-Direct Bretagne)

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Marque : Croc'Mon Bio

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Le poireau commun est donc une plante largement cultivée pour ses feuilles, consommées comme légumes. Cette espèce est originaire de la région méditerranéenne,  probablement du Proche-Orient. Elle est largement cultivée dans toutes les zones tempérées.

C'est un légume très anciennement connu. L'empereur romain Néron fut surnommé le « porrophage » car il en consommait, paraît-il, de grandes quantités pour s'éclaircir la voix.

Les poireaux, dont le goût est intermédiaire entre ceux de l'oignon et de l'asperge, se consomment cuits. On peut les manger froids en vinaigrette, mais ils entrent le plus souvent dans la préparation de plats chauds : potages, tartes, quiches, pots-au-feu, potées...

Anciennement por, puis porreau, du latin porrum. L’altération de porreau en poireau s’est d'abord produite dans la région parisienne, probablement sous l’influence du mot poire mais porreau est encore vivant dans les parlers régionaux.

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