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Chou-Fleur Bio - Pièce (DIRECT BRETAGNE)

En stock

Marque : Croc'Mon Bio

2,79 € 3,99 €

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"Chou-Fleur Bio - Pièce (DIRECT BRETAGNE) " en détails...

Le chou-fleur est cultivé comme plante potagère, pour son méristème floral hypertrophié et charnu, consommé comme légume. Il s'agit d'une variété du chou commun, issue de plusieurs siècles de sélection. Le méristème est récolté avant que le chou ne passe au stade de la floraison, sans quoi il devient impropre à la consommation.

Le nom courant de chou-fleur porte à confusion, car la partie que l'on consomme n'est pas une fleur, contrairement au brocoli, dont les parties consommées sont effectivement des boutons floraux.

En France, les principales régions de productions sont la Bretagne (29, 22 et 35), la Normandie et le Nord.
Les choux-fleurs se récoltent entre octobre et mai suivant les variétés, avec une récolte possible en automne.

Retrouvez des recettes sur : http://www.cuisineaz.com/categorie/2/chou-fleur-625.aspx

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