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CHOU DE BRUXELLES - 500GR (FRANCE)

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Marque : Croc'Mon Bio

3,85 € 5,50 €

Mr Letrecher (50760) [Plus d'infos]

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Le chou de Bruxelles est une variété de chou cultivée pour ses bourgeons auxilliaires qui forment de petites têtes pommées, consommées comme légume.
Ils sont récoltés en hiver, par intervalles, en commençant par les choux du bas, qui sont plus avancés.

Vers le milieu du XVIIe siècle, les Saint-Gillois (commune de Bruxelles) créèrent un nouvel hybride de chou qui se cultivait verticalement et occupait donc moins d’espace. Cette culture très rentable occupa rapidement de grands espaces, et valut aux Saint-Gillois le surnom de « Kuulkappers » (coupeurs de choux).

Les choux de Bruxelles se consomment cuits à l’eau, sautés à la poêle, en gratin, comme salades...
 

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