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Café Mexique - 100% Arabica Moulu - Destination

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Marque : Centre de Caféologie

5,06 € 7,23 €

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"Café Mexique - 100% Arabica Moulu - Destination " en détails...

Des cafés développés par plusieurs maîtres artisans torréfacteurs experts en sélection, assemblage, transformation, fabrication et dégustation.

Café des Andes 100% arabica Moulu

La sélection des matières premières et des produits est faite en circuit court pour permettre de garantir des prix accessibles ainsi qu’un revenu décent aux fournisseurs, tout en contrôlant la qualité des achats à la source. C’est en tenant compte des besoins de leurs clients qu'ils développent leurs gammes de produits refusant de se soumettre aux produits standardisés que propose l’industrie alimentaire.

La torréfaction artisanale lente (17 à 20 minutes) permet de proposer des cafés d’exception – au développement aromatique supérieur aux produits industriels - alliant qualité gustative, fraîcheur et respect de l’environnement. Le gourmet à l’initiative de la société s’est entouré de compétences et d’outils à tous les niveaux du processus. les sites, regroupés sur 12 000m2 dédiés à la Production et à la Distribution, sont dotés d’un matériel ultra-moderne et performant respectant les méthodes artisanales, l’outil de fabrication et de conditionnement répondant aux exigences des consommateurs sur un marché en perpétuelle évolution. La société est basée à Bordeaux.


Les cafés biologiques - Non aux produits chimiques !
Depuis plusieurs années, de plus en plus de producteurs d’Amérique latine, d’Amérique centrale des Caraïbes et de certains pays d’Afrique se convertissent à l’agriculture biologique. Ils utilisent des plants traditionnels et plantent des goyaviers, bananiers, citronniers au milieu des caféiers pour les abriter. L’équilibre naturel étant restauré, les produits chimiques ne sont plus d’aucune utilité. L’agriculture biologique est la plupart du temps réservée aux crus d’Arabicas, gustativement plus qualitatifs et dont les lieux de cultures sont naturellement plus préservés. Les arabicas, originaires d’Afrique (Ethiopie) demandent des sols riches en minéraux et une altitude supérieure à 600m. Très appréciée cette espèce donne des fruits de très bonne qualité à la forme allongée. Plus le café est cultivé en altitude élevée, plus ses arômes sont fins et moins les produits chimiques sont nécessaires tant le parasitage est inexistant.
Ces grains verts d’origine biologique sont vendus environ 40 % plus chers que les autres.

Les arabicas Issus de haute altitude produisent d’inégalables cerises qui sont cueillies à la main à maturité, laissant ensuite opérer la magie des assemblages. Comparable au monde du vin, les grands cafés sont aussi des crus naissant d’une typicité de terroir et la dégustation des assemblages constitue une étape primordiale. Pour les amateurs de produits gourmands et éthiques, DESTINATION met toute son expertise à votre service.

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