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Un Blog Passionné pour Des Recettes à Découvrir Absolument !

Un coup de coeur pour le blog d'Amélie une passionnée de cuisine entre autres ... originalité, simplicité et photos alléchantes !  Des recettes ajoutées très régulièrement avec des produits de saisons ... visitez-le, votre appétit ne pourra qu'en être aiguisé !

Cliquez sur les photos pour visiter cet univers gourmand :   "Chlorophylle en Lémurie intérieure"




Soupe de Carottes Rouges et Haricots Plats

Pour 6 personnes

 


Ingrédients

  • 4 carottes oranges ou rouges

  • 3 pommes de terre

  • 1 courgette

  • 150G de haricots Plats

  • 4 tomates

  • 1 ou 2 navets

  • 1 gros oignon

  • 3 litres d’eau

  • 1 cube de bouillon bio

  • Assaisonnement : sel ou tamari, poivre, basilic, 2 ou 3 grosses têtes d'ail entières

Préparation

  • Epluchez et coupez les légumes en très petits cubes

  • Faites suer les cubes d’oignons dans un fond d’huile d’olive, ajouter une cuillère à café de Tamari pour caraméliser dans votre cocotte

  • Faites fondre le cube de bouillon dans 3 litres d’eau    

  • Ajoutez les légumes dans la cocotte et recouvrez-les du bouillon

  • Ajoutez encore une belle cuillère à soupe de Tamari (remplace le sel)

  • Couvrez et laissez mijoter à feu doux (rajouter de l’eau si nécessaire)

  • Remuez de temps en temps

  • 45 à 60 minutes plus tard, c’est prêt à déguster.

Tagliatelles au chou pointu, viande hachée et chèvre

Ingrédients : (6-8 personnes)
 

- 750g de tagliatelles

- 1 kg de viande de boeuf hachée

- 100g de fromage de chèvre

- 2 gousses d’ail

- 100ml de crème fraîche

- 1 cc d’épice à chili

- 1 cc de cumin en poudre

- sel, poivre

- du parmesan pour servir (facultatif)
 

Préparation :

Emincer l’ail et le faire revenir dans une casserole anti-adhésive. Ajouter la viande hachée. Faire revenir en remuant de temps en temps jusqu’à ce que la viande soit cuite. Ajouter alors l’épice à chili, le cumin, le sel et le poivre. Bien mélanger.

Nettoyer le chou et le couper en grosses lanières. Ajouter le chou en à la viande hachée et cuire durant un bon quart d’heure jusqu’à ce que le chou soit très tendre. Ajouter le chèvre coupé en rondelles au mélange viande hachée/ chou. Le laisser fondre. Ajouter la crème fraîche.

Pendant ce temps, faire bouillir de l’eau salée. Y faire cuire les tagliatelles « al dente ». Les égoutter.

Servir les pâtes dans des assiettes, recouvrir du mélange chou / viande hachée / chèvre parsemer de parmesan et ajouter éventuellement une rondelle de chèvre.
 

Bon appétit !

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