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La Rhubarbe Facile ...

Pour 500G de rhubarbe prévoir 50g de sucre de préférence complet pour ajouter un petit goût subtil de caramel naturel ...
Vous pouvez mettre plus de sucre si vous aimez la rhubarbe très sucrée ou que vous utiliserez cette compote acompagnée d'un yaourt ou de fromage blanc nature. Il est également possible de la conserver pour  réaliser un fond de tarte.
  • Mettre la rhubarbe avec le sucre et un demi verre d'eau dans une grande casserole.
  • Faire cuire 10 à 15 min en mélangeant de temps en temps jusqu'à ce que la rhubarbe soit complètement "fondue", il ne doit plus rester de morceaux.
  • Verser la compote dans un saladier ou ramequin ... et laisser refroidir avant de conserver au frais.
Pour ma part, j'aime servir la compote légèrement tiède avec un mini carré de chocolat noir posé dessus et la déguster par petite bouchée en prenant chaque fois un petit peu du chocolat fondu mais avec un biscuit sec à grignoter c'est aussi efficace ! ;°)

Attention comme toute compote, conservez-la au frais et consommez-la rapidement (maximum 3 jours)

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