Entreprise Sociale et Solidaire 100% indépendante !

Entreprise Sociale et Solidaire 100% indépendante !

Boutique 100% végétarienne depuis plus de 2 ans ... Rejoignez-nous !

Le Plus de l'Agriculture Biologique ...

En comparaison des autres types de cultures

L'agriculture biologique

Un mode de production spécifique respectueux de l’environnement :


- Un des quatre signes officiels d’identification de la qualité alimentaire et de l’origine (AB, AOC, Label Rouge, Certificat de conformité)


- C’est un mode de production fondé sur des pratiques agricoles non polluantes et respectueuses des écosystèmes
  • Non utilisation de produits chimiques de synthèse (pesticides et herbicides)
  • Gestion rigoureuse des matières organiques
  • Rotation des cultures
  • Élevage extensif dans le respect du bien- être des animaux
  • Non utilisation des organismes génétiquement modifiés (OGM)
 

Une réglementation rigoureuse et un contrôle strict des produits

- L’Agriculture Biologique est soumise au strict respect de cahiers des charges Au niveau Européen

- Un règlement Européen régit les productions végétales et animales

- En France : Adoption en 2000 d’un cahier des charges productions animales, aux dispositions complémentaires plus strictes

 

 

Procédures de contrôles

- Pour assurer le respect du mode de production

- Pour assurer la traçabilité des produits

- Contrôles et certification portent sur l’ensemble du système de production :
  • parcelles agricoles
  • transport
  • lieux de stockage
  • transformation
  • garanties données par fournisseurs
  • étiquettes
  • prélèvements pour analyse
Identification visuelle claire qui guide le choix du consommateur et lui garantit le caractère biologique du produit acheté :
Garantit 1 production et 1 transformation selon des règles équivalentes à celles en vigueur en France Il est apposé sur les produits biologiques répondant à la réglementation Européenne

Pour être commercialisé comme issu de l’Agriculture Biologique, tout produit doit avoir été contrôlé et certifié par un organisme certificateur agréé par les pouvoirs publics et accrédité selon la norme EN 45011

La marque AB garantit :

- Le respect de la réglementation

- Que l’aliment est composé de plus de 95% d’ingrédients issus du mode de production biologique
- Les 5% restant sont des produits qui n’existent pas en qualité biologique et qui sont inscrits sur une liste limitative décidée au niveau européen (exemple du sel qui n’est pas un produit agricole)
- Un contrôle par des organismes certificateurs agréés et accrédités

- La traçabilité totale des ingrédients agricoles

Autres principes liés à la réglementation et aux pratiquesde l’Agriculture Biologique :


- Non utilisation d’OGM
- Interdiction des farines animales
- Interdiction des pratiques ionisantes

- Limitation des substances médicamenteuses
- Respect de la saisonnalité des produits
 

Un fort impact environnemental L’environnement devient le premier problème de l’humanité.

Or, l’agriculture biologique :

- respecte les équilibres biologiques,
- n’utilise pas de molécules de synthèse, donc ne pollue pas

- a un impact très positif sur la qualité des eaux et la fertilité des sols


Les « plus » nutritionnels et sanitaires de l’Agriculture Biologique

- Absence de résidus de pesticides- Teneurs en nitrates plus faibles- Aliments plus riches en matière sèche- Apports nutritionnels plus importants- Procédés de transformation qui préservent les qualités nutritionnelles des matières premières

Rapport AFSSA 2004

 

La valorisation du territoire et du travail des hommes

L’agriculture biologique induit :

- 30% de main d’œuvre supplémentaire
- moins d’utilisation de produits donc plus de travail sur l’exploitation agricole

- Une surveillance accrue des cultures et des troupeaux
Culture du blé: comparaison de 4 systèmes de production

  AGRICULTURE
RAISONNEE
RESEAU AGRICULTURE
DURABLE
IPSUISSE (production
intégrée)
AGRICULTURE
BIOLOGIQUE
Fertilisants
minéraux (chimiques)
Tous autorisés dans la limite de la réglementation
Pas plus de 100kg/Ha/an d'azote
Interdits en automne et après le début d'épiaison et pas plus de 60kg/Ha par apport
Interdiction des engrais chimiques solubles
Boues dépuration
Autorisées
Non mentionné
Interdites
Interdites
Fongicides et
insectisides

Tous autorisés dans la limite de la reglementation existante

Un seul traitement fongicide par an autorisé.
Interdiction des insectisides
Tous interdits
Tous interdits
Désherbants

Tous autorisés dans la limite de la reglementation existante

Autorisés aux 2/3 de la dose autorisée par la règlementation
Interdits en automne
Tous interdits
OGM
Autorisés dans la limite de la réglementation existante
Interdits
Interdits
Interdits
Régulateurs de
croissance
Autorisés dans la limite de la réglementation existante
Interdits
Interdits
Interdits
Rotation
Pas de rotation imposée
Rotation minimale de 3 ans. Sols nus en hiver interdits
Interdiction de cultiver du blé 2 ans de suite sur la même parcelle
Rotation obligatoire

Source: C.AUBERT & B.LECLERC (" Bio,raisonnée, OGM, quelle agriculture dans notre assiette?" éditions Terre Vivante)

Haut de page